Diese herrliche Dorade aus dem Ofen ist mein Lieblingsfisch :) Als ich zum ersten Mal eine Dorade am Stück gegessen habe, war es schon gewöhnungsbedürftig, essen wir doch sonst oft nur das Filet von Fisch und Fleisch. Bei einer ganzen Dorade liegt das ganze Tier auf dem Teller. Das alleine ist schon etwas ungewohnt und…
[Enthält Werbung] Ofengemüse ist eine der genialsten Beilagen zu Fisch oder Fleisch: super einfach, schnell gemacht, gesund und wahnsinnig lecker! Wenn du unter das Ofengemüse noch ein paar Kartoffeln schneidest, kannst du es auch als Hautgericht essen, z.B. mit Kräuterquark oder Tzatziki, dann hast du eine absolut vollwertige Mahlzeit . Eine kleinere Portion schmeckt auch…
Mit diesen leckeren Spinat-Ricotta-Cannelloni hast du Bella Italia auf dem Teller - auch an kalten, deutschen Wintertagen. Normalerweise kennen wir hier im Stuttgarter Kessel keinen Schnee und meistens ist es hier auch mindestens 2 Grad wärmer als im Umland, aber heute schneit es tatsächlich und auf den Dächern und Bäumen bleibt sogar ein bisschen Schnee…
Kabeljau ist der Lieblingsfisch von meinem Papa. Deswegen gab es den früher gerne mal bei uns. Am liebsten fein paniert, schön ausgebacken und mit Kartoffelsalat. Richtig lecker! Das Rezept, das ich dir heute hier vorstelle, ist kein Rezept für absolute Anfänger*innen am Herd. Es sind mehrere Komponenten dabei und die Zubereitung erfordert das richtige Timing.…
Nach einigen regionalen Gerichten mit saisonalen Zutaten, zeige ich euch heute einen süditalienischen Klassiker: Melanzane alla parmigiana. Ein Gericht wie ich es liebe: wenige Zutaten, die auf besonders aromatische Weise zusammengefügt werden: Auberginen, Parmesan, Büffelmozzarella, Tomatensoße. Auberginenauflauf aus Süditalien, oder? Das Gericht "Melanzane alla parmigiana" ist vor allem in Sizilien und Neapel weit verbreitet. "Melanzane"…
