Gebratenes Zanderfilet

[enthält Werbung] Gerade eben saß ich noch hier an meinem Weihnachtsmenü und jetzt ist schon wieder Ostern. Das Osterfest wird wohl wie auch Weihnachten in kleiner Runde stattfinden, aber wir machen es uns auf jeden Fall schön! Den Auftakt mache ich am Karfreitag mit einem klassischen Karfreitagessen: gebratenes Zanderfilet mit Kartoffelsalat und Gurkensalat. Zanderfilet an…

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Sellerie – Schnitzel

Mein Sellerie - Schnitzel ist ein absolutes Muss für Vegetarier*innen und natürlich auch für alle anderen Genießer*innen. Sellerie  - Schnitzel: Meine Rettung Ich habe vor einiger Zeit ein paar Jahre rein vegetarisch gelebt, also auch kein Fisch und keine Meeresfrüchte gegessen. Grundsätzlich hatte ich eine gute Zeit und zu Hause ist es wirklich leicht, sich…

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Paniertes Kabeljau-Filet mit Wirsing, Rosmarin-Kartoffeln und Senfsoße

Kabeljau ist der Lieblingsfisch von meinem Papa. Deswegen gab es den früher gerne mal bei uns. Am liebsten fein paniert, schön ausgebacken und mit Kartoffelsalat. Richtig lecker! Das Rezept, das ich dir heute hier vorstelle, ist kein Rezept für absolute Anfänger*innen am Herd. Es sind mehrere Komponenten dabei und die Zubereitung erfordert das richtige Timing.…

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Käsespätzle mit Zwiebelschmelze

Der Schwabe und seine KäsespätzleWillst du den Lieblingswitz über Schwaben meiner Kollegin Julia hören? ;)Heiratsantrag auf schwäbisch: "Des isch mei Häusle, des isch mei Mudder ond jeden Sondag gibts Käsespätzle. Überlegsch dir's halt."Seit sie mir den erzählt hat, muss ich immer daran denken, wenn ich Käsespätzle mache. Das ist schon typisch schwäbisch. Der Schwabe und…

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