Cremige Forellenmousse

Mit dieser cremigen Forellenmousse wünsche ich Dir ein frohes, neues Jahr 2021 mit vielen schönen und leckeren Momenten! Ich hoffe, du konntest aus der Situation das Beste machen und hattest schöne Feiertage. Ich habe sie auf jeden Fall in vollen Zügen genossen - und die Instagram und Foodblog-Pause hat mit sehr gut getan. Jetzt melde…

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Paniertes Kabeljau-Filet mit Wirsing, Rosmarin-Kartoffeln und Senfsoße

Kabeljau ist der Lieblingsfisch von meinem Papa. Deswegen gab es den früher gerne mal bei uns. Am liebsten fein paniert, schön ausgebacken und mit Kartoffelsalat. Richtig lecker! Das Rezept, das ich dir heute hier vorstelle, ist kein Rezept für absolute Anfänger*innen am Herd. Es sind mehrere Komponenten dabei und die Zubereitung erfordert das richtige Timing.…

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Ceviche mit Mango & Avocado

Meine Schwester war für ewig lange drei Monate in Südamerika. Wir haben ein sehr enges Verhältnis und ich konnte es kaum erwarten, bis sie endlich wieder zurück war! Nach ihrer Rückkehr hat sie die ganze Familie zum Essen eingeladen und südamerikanische Klassiker serviert. Zur Vorspeise gab es Ceviche. Ich kannte zwar den Namen, habe es…

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