Neujahrsbrezel

Mit dieser fluffigen Neujahrsbrezel wünsche ich Dir von Herzen ein frohes neues Jahr 2022 mit viel Glück, Gesundheit, Liebe und wenigen Sorgen!
Hier im Raum Stuttgart ist die Tradition der Neujahrsbrezel gar nicht so stark verbreitet. Nur wenige Bäcker bieten sie an und auch in meinem Freundes- und Bekanntenkreis haben einige noch nie davon gehört. Schade! Denn es handelt sich dabei nicht nur um eine leicht süße, buttrige Hefebrezel, sondern auch um eine sehr schöne Tradition.
Vor allem im Badischen und im Elsaß hat das Neujahrsgebäck Tradition. Nicht immer ist es eine Brezel, in manchen Regionen werden Kränze oder andere Formen gebacken.
Traditionell wird die Neujahrsbrezel am Neujahrsmorgen verschenkt und / oder gemeinsam verzehrt. Vor allem Pat*innen haben die Neujahrsbrezel – oft auch mit etwas eingebackenem Geld – an ihre Patenkinder verschenkt.
Die Form der Brezel steht dabei für die Verbundenheit. Sie soll Glück bringen und vor allem vor Hunger und Krankheit schützen. Früher wurden sogar Reste der Brezel an Nutztiere verfüttert oder auf dem Feld verstreut mit der Hoffnung auf eine reiche Ernte.
Wir haben den Silvester-Abend zu viert verbracht. Unsere guten Freunde Anne und Erick haben uns besucht, wir hatten ein paar schöne, entspannte Tage und haben uns einen ruhigen Silvester-Abend mit Raclette und traditionellen Spielen gemacht.
Das Wachsgießen hat mir übrigens einen Geldsegen für 2022 vorhergesagt. Ich bin schon sehr gespannt, wie viel es werden wird und vor allem, wann er kommt 😉
An Neujahr gab es die süße Hefebrezel dann zum Brunch. Ich habe sie bereits am Vortag gebacken und morgens kurz vor dem Frühstück bei 120 Grad ca. 5 Minuten im Backofen aufgebacken. Die Neujahrsbrezel wird dann wieder schön fluffig und ist noch ganz leicht warm.
Am besten passt dazu selbstgemachte Marmelade, Butter, Honig oder Nutella.
Willst du etwas gesünder ins neue Jahr starten? Ich bin kein Fan von großen Vorsätzen und ich habe auch keine konkreten Vorsätze gefasst, aber ein bisschen mehr auf die Gesundheit achten, schadet sicher nicht.
Zucker reduzieren ist für mich ein wichtiger Bestandteil gesunder Ernährung. Im letzten Jahr habe ich einen Mohn-Marzipan-Kuchen mit Dinkelmehl und Zuckerersatz gebacken. Probier ihn unbedingt mal aus!
Neben dem Reduzieren von Zucker, will ich etwas mehr auf basische Ernährung achten. Gemüse spielt dabei eine wichtige Rolle. Ein gut gewürztes Ofengemüse ist eine einfache, leckere Beilage. Wenn du Kartoffeln hinzufügst, kannst du es auch als Hauptspeise essen.
Wenn du beim Veganuary dabei sein willst, empfehle ich dir mein unschlagbar leckeres Blumenkohl-Erdnuss-Curry. Das ist wahnsinnig cremig, zuckerfrei, basisch und vegan 😉 Einfach himmlisch und absolutes Soulfood!
Zeig mir gerne hier in den Kommentaren, bei Pinterest oder auf Instagram, welche meiner Rezepte du ausprobiert hast! Poste ein Foto von deinem leckeren Gericht und setze den #urbanevesrezepte, damit ich dein Foto sehen kann! Ich freue mich sehr darauf und bin gespannt, was du aus meinen Rezepten machst!
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