Olivenhummus

[enthält Werbung]Dieser leckere und wunderbar cremige Olivenhummus ist ein Rezept genau nach meinem Geschmack: in nur 5 Minuten hast du aus wenigen Zutaten einen unglaublich leckeren Aufstrich gezaubert. Hummus - voll im Trend Mit diesem angesagten Hummus kannst du deine Gäste mit einer trendigen Vorpseise beeindrucken. Vor 15 Jahren kannte in Deutschland niemand Hummus (zumindest nicht im Schwabenländle). Heute ist Hummus ein Klassiker der vegetarischen und veganen Küche. Ich weiß gar nicht mehr genau, wann ich Hummus zum ersten Mal begegnet bin, aber es war auf jeden Fall in Stuttgart während dem Studium. Damals ein Nischenprodukt. Heute gibt es fertiges Hummus in unterschiedlichen Variationen im Supermarkt, auch im Discounter. Ich lehne Fertigprodukte nicht grundsätzlich ab, sie können manchmal hilfreich sein, aber Hummus schmeckt vom Discounter…

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Blumenkohl-Erdnuss-Curry

Dieses super cremige, aromatische Blumenkohl-Erdnuss-Curry ist Seelenfutter für kalte Tage. Aus saisonalem Blumenkohl zauberst du in Windeseile ein feines asiatisches Curry, das dich wärmt und auch ein bisschen in Urlaubsstimmung versetzt.Blumenkohl-Erdnuss-Curry wärmt dich von innenCurry kennt man hierzulande oft als Pulver, z.B. bei der Currywurst oder dem Curryketchup.Das Wort Curry stammt aber ursprünglich von dem tamilischen Wort "kari". Es bedeutet dort „Fleisch“ oder „Beilage zum Reis“. Während der britischen Kolonialzeit wurde der Begriff in die englische Sprache übernommen. Ebenfalls im 19. Jahrhundert wurde das Wort dann ins Deutsche übernommen.Ein Curry in der asiatischen Küche (vor allem in Indien, Pakistan und Thailand) ist also eine Gewürzmischung, mit der eine Soße zu Fisch, Fleisch oder Gemüse gewürzt wird.Je nach Region haben Currypasten eine unterschiedliche Zusammensetzung und vor…

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Schweinefilet im Blätterteigmantel

Dieses feine Schweinefilet im Blätterteigmantel ist ein richtiges Festtagsgericht und ich koche es zu ganz besonderen Anlässen. Schweinefilet im Blätterteigmantel zu besonderen Anlässen Du findest bei mir ja überwiegend vegetarische Gerichte. Das liegt zum einen daran, dass meine Freundin Nadja Vegetarierin ist und zum anderen auch daran, dass ich selbst nicht viel Fleisch esse. Fleisch gibt es bei mir nur zu besonderen Anlässen, z.B. große Feste wie Weihnachten und Ostern oder im Restaurant. Da bestellt ich auch ab und zu Fleisch. Am liebsten Stuttgarter Filettöpfle: Drei Schweinemedaillons mit handgeschabten Spätzle und Pilzrahmsoße. So wird es in den meisten Restaurants zubereitet, manchmal wird es - und das mag ich am liebsten - in einem schwarzen Pfännchen serviert. Das Stuttgarter Filettöpfle heißt natürlich nur in Stuttgart so.…

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Schoko-Bananen-Kuchen

Obwohl mein Lieblingsessen eigentlich Kuchen ist, findest du auf meinem Blog häufiger salzige Gerichte. Diesen luftigen, saftigen Schoko-Bananen-Kuchen muss ich dir aber unbedingt zeigen! Schoko-Bananen-Kuchen ist mein perfektes Frühstück... Ich esse grundsätzlich gerne Kuchen :) Und ich esse sehr gerne Rührkuchen zum Frühstück! Ich mag es gar nicht, zum Kaffee etwas Salziges zu essen. Bei uns im Schwabenland ist ein beliebtes Frühstück Kaffee mit Butterbrezel - schmeckt mir gar nicht! Also einzeln schon! Aber nicht in der Kombi!!! Weil man nun wirklich nicht jeden Tag Kuchen frühstücken kann, habe ich mir in letzter Zeit angewöhnt, Porridge zu essen. Schmeckt ganz ok, aber ist halt Müsli. Dafür macht es lange satt und ich habe das Gefühl, dass ich mich gesund ernähre :) Am Wochenende habe ich…

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Kürbissuppe

Ich liebe den Herbst - nicht nur wegen der Kürbissuppe ! Ich trage gerne Schals & Stiefeletten und ich esse gerne Suppen! Ich bin ja bekanntlich eine echte Suppenkasperin ;)  Suppen sind kräftig, wärmen von innen und es gibt soooo viele Variationen! Das Besondere an meiner Kürbissuppe Kürbissuppe ist deswegen eine meiner Highlights, weil es Kürbis nicht das ganze Jahr über zu kaufen gibt. Also kaufen kann man ihn wahrscheinlich schon, aber er hat keine Saison und ich lege wert auf saisonale Zutaten. Das ist erstens besser für die Umwelt, weil das Gemüse keine weiten Transportwege hat und andererseits schmeckt es in diesem Zeitraum viel aromatischer. Abgesehen davon ist Kürbis richtig gesund. Er enthält Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Das Fruchtfleisch ist zudem kalorienarm. Kürbiskerne und…

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