Lachsnudeln
Zutaten
- 200 ml Tomatensoße
- 2 Stück Lachsfilet, je ca. 125 g
- 2 EL Olivenöl
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 50 ml Weißwein
- 100 ml Schlagsahne
- 200 g Pasta, z.B. Tagliatelle
Anleitungen
- Als erstes die Tomatensoße vorbereiten. Das Rezept findest du hier.
- Lachsfilet kalt abbrausen und trocken tupfen.
- 2 Knoblauchzehen schälen und halbieren. Rosmarin waschen und trocken tupfen.
- Lachsfilet mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
- 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauchhälften, Rosmarinzweige und die Lachsstücke in die heiße Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten.
- Nach 2 Minuten Knoblauch und den Rosmarin aus der Pfanne nehmen.
- Lachsfilet mit 50 ml Weißwein und 100 ml Schlagsahne ablöschen und ebenfalls 2 Minuten einkochen lassen
- Abschließend 200 ml Tomatensoße nach und nach unterrühren. Auf niedriger Stufe warmhalten.
- 200 g Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- 2 EL Nudelwasser zu der Lachssoße geben und kurz einkochen lassen.
- Die Pasta unter die Soße heben, leicht vermengen und servieren!
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